Je hmyz potravina budúcnosti?

Jedlý hmyz bol témou workshopu, ktorého za zúčastnili žiaci II. A SPŠP. Vo výskumnom centre Agrobiotech SPU v Nitre si žiaci vypočuli prednášky o hmyze ako alternatívnom zdroji potravy pre súčasnú a budúcu generáciu, oboznámili sa s jeho pozitívami i negatívami z hľadiska výživy ľudí. Zároveň nadobudli prehľad o tom, ako spotrebitelia vnímajú konzumný hmyz. Prínosom pre žiakov bola praktická aktivita, kedy hmyz i rôzne výrobky s jeho prídavkom posudzovali v senzorickom laboratóriu. V záverečnej časti workshopu si žiaci vyrobili vlastnú cukrovinku s obsahom hmyzej múčky.

Ing. Zdenka Hamadová