Kurz senzorického hodnotenia potravín

SENZORIKA je nevyhnutný proces pre správne fungovanie v každodennom živote.

Žiaci II. A SPŠP (odbor poradenstvo vo výžive) si v rámci odbornej praxe rozširovali zručnosti pri posudzovaní potravín a zároveň si trénovali svoje zmyslové orgány i zmysly. V laboratóriu a odborných učebniach úspešne absolvovali Kurz senzorického hodnotenia. Po úvode do senzoriky si otestovali svoje zmysly napr. pri sledovaní pachovej stopy či určovaní intenzity farby. Následne rozličnými metódami hodnotili bohatú škálu potravinárskych produktov ako napr. múky a cestoviny, mlieko a mliečne výrobky, pekárske, cukrárske, pečivárenské výrobky, mäsové výrobky a nápoje, cukrovinky. Taktiež si žiaci rozšírili zručnosti s IKT napr. pri tvorbe hodnotiacich hárkov či prezentovaní TOP slovenského výrobku.

Ing. Zdenka Hamadová