Posudzovanie potravín zmyslami

Na záver školského roka žiaci II.A SPŠP odboru poradenstvo vo výžive  úspešne absolvovali Kurz senzorického hodnotenia potravín. Najskôr si na anonymných vzorkách testovali svoje zmyslové orgány, postupne si osvojili rozličné metódy senzorického hodnotenia potravinárskych produktov. Počas kurzu sa žiaci naučili, že kvalita výrobkov sa neposudzuje iba chuťovým pohárikmi >>> komplexné hodnotenie výrobkov zahŕňa posúdenie obalu a balenia, následne vzhľadu, konzistencie, farby, pachu, chuti.

Ing. Zdenka Hamadová