top of page

Gastrofestival Nitra 2026

  • Mar 31
  • 3 min read

Updated: 5 days ago

Hviezdy, ktoré skrotili naši žiaci

Sú podujatia, ktoré sa zapíšu do kalendára a potom sú také, ktoré sa zapíšu do sŕdc a spomienok. 16. ročník medzinárodnej gastronomickej súťaže premenil priestory Hotelovej akadémie Nitra na malý vesmír chutí a vôní, kde každý mladý kuchár a čašník tvoril svoju vlastnú planétu jedinečných príbehov. Tohtoročná téma bola inšpirovaná nesmrteľným dielom Antoine de Saint-Exupéryho – Malý princ doplnená o podtému: 

„Ty, malý princ, budeš mať hviezdy také, aké ich ešte nikto nemal.

Ak ich skrotíš, bude tvoj život plný slnka.“

Súťažiaci mali pred sebou neľahkú úlohu, preniesť filozofiu a krehkosť tohto príbehu do sveta gastronómie. Zdanlivo obyčajné suroviny sa menili na príbehy a každý chod sa stal vlastnou hviezdou, jedinečnou, premyslenou s určitým posolstvom.


Súťažné zadanie

Kuchári mali za úlohu pripraviť v časovom limite 180 minút 3-chodové degustačné menu v 7 porciách s použitím poviných surovín na danú tému. 

Čašníci tvorili slávnostné tabule s dôrazom na eleganciu, precíznosť, zmysel pre detail a kreativitu. 


Súťažné tími

  • Ugostiteljsko-turistička škola, Osijek 

  • Hotelová akadémia Nitra 

  • Bráfova akademie, Třebíč 

  • Hotelová akadémia Ľ. Wintera, Piešťany 



Odborná komisia 

  • pre tím čašníkov:

p. Michal Zrubec – manažér reštaurácie, hotel Mikádo 

p. Luboš Rácz – majitel kaviarne a baru Záhir 

p. Jozef Jurga – vedúci odbytového strediska hotel Hviezda, Dudince

Mgr. Ivan Plačko – riaditeľ Chateau Appony

p. Peter Varga – manažér Pálenica Jelšovce

  • pre tím kuchárov:

p. Jaroslav Žídek - šéfkuchár reštaurácie RIVERBANK, Grand Hotel River Park

p. Matúš Remenár - šéfkuchár reštaurácie Pálenica Jelšovce

p. Roman Laca – šéfkuchár reštaurácie Castellum Nitra

p. François Bouillet – majiteľ bistra v Banskej Bystrici


Priebeh súťaže a výsledky

Úvod patril slávnostnému otvoreniu a predstaveniu súťažiacich tímov. Súťažný deň ako aj slávnostnú recepciu otvorila riaditeľka školy PaedDr. Bibiána Fitalová, ktorá privítala hostí a podporila talent mladých súťažiacich. O večerný program sa postarali aj naši talentovaní žiaci s tanečným či speváckym vystúpením. Chutným spestrením bola aj degustácia vín v podaní Vinárstva Predium Vráble. Na záver nesmelo chýbať vyhlásenie výsledkov.

Výsledky súťaže 16. ročníka Gastrofestival 2026

Kategória kuchári:

  • Bronz: Ugostiteljsko-turistička škola, Osijek – Arthur Emkes, Ana Šimić

  • Striebro: Hotelová akadémia Nitra – Jakub Ivančík (II.C HA), Eliška Bosáková (III.A HA)

  • Zlato 2. miesto: Bráfova akademie, Třebíč – Barbora Krejčí, Lukáš Šidla

  • Zlato 1. miesto: Hotelová akadémia Ľ. Wintera, Piešťany – Filip Pacalaj, Andrej Ruchovanský

Kategória čašníci: 

  • Bronz: Ugostiteljsko-turistička škola, Osijek – Sunčica Cvijanović, Arian Toth

  • Striebro: Hotelová akadémia Ľ. Wintera, Piešťany – Laura Balážová, Adam Markovič

  • Zlato 2. miesto: Bráfova akademie, Třebíč – Anežka Boudová, Eliška Matoušková

  • Zlato 1. miesto: Hotelová akadémia Nitra – Michal Kuruc (IV.B HA), Alexandra Miškovičová (III.C HA)

Jednou z noviniek tohtoročného Gastrofestivalu bolo ocenenie „Hero of the day“ za výnimočný výkon a prístup počas súťažného dňa, ktoré si odniesli Eliška Bosáková a Laura Balážová. 

Po rokoch, kedy nám pódiové umiestnenia unikali, sme dokázali, že kombinácia dravosti tretiakov a skúseností štvrtákov pod skúseným pedagogickým vedením je víťazným receptom.


Srdce organizačného tímu ~ Maturanti

Aj tento ročník Gastrofestivalu bol pre našich maturantov jedinečnou príležitosťou okúsiť realitu riadenia veľkej medzinárodnej súťaže, ktorá si vyžaduje niekoľko mesačnú prípravu s veľkým nasadením. Maturanti získali cenné praktické skúsenosti pre ich budúcu kariéru v oblasti hotelierstva, gastronómie a cestovného ruchu.


Poďakovanie partnerom

Úspech Gastrofestivalu by nebol možný bez podpory tohtoročných partnerov a sponzorov. Hlavným sponzorom a podporovateľom súťaže je Nitriansky samosprávny kraj. 

Ďalej súťaž podporili : 

Vinárstvo Predium Vráble, Pálenica Jelšovce, Hotel Hviezda Dudince, Mäsovýroba Vepi, Sola, Nadácia Matador, Biskupský hostinec, Château Topoľčianky, Forbes, Kaštiel Mojmírovce, Záhir 

Mediálny partnery : 

Televízia Markíza, nitriansky spravodajský portál Nitralive a TV Nitrička, vďaka ktorej sa talent mladých gastronómov dostal k širokej verejnosti až do zahraničia.


Gastrofestival Nitra 2026 opäť potvrdil, že jeho hodnota nespočíva len v súťaži, ale predovšetkým vo vzdelávaní mladých talentov a medzinárodnom prepojení.

Koordinátorka súťaže 

Mgr. Nikoleta Mráziková 


ZÁZNAM zo súťaže 18. marca 2026:


Napísali a povedali o nás:

Zostavila: Ing. Melinda Baruszová, PhD.


Comments

bottom of page